4月23日，由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、濰坊市人民政府共同主辦，以“綠色健康、‘食’尚預制、引領‘味’來”為主題的中國（濰坊）預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會隆重舉行。山東省副省長凌文，山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席、全國預制菜產(chǎn)業(yè)集群首任主席陳光，中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長沈篪，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、預制菜和中央廚房專業(yè)委員會會長馬勇，濰坊市委書記田慶盈等參加了會議，會議由市委常委、副市長呂珊珊主持。中國食品工業(yè)協(xié)會正式成立預制菜和中央廚房專業(yè)委員會，同時成立全國預制菜產(chǎn)業(yè)集群。濰坊政府與中國食品工業(yè)協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，共同打造預制菜產(chǎn)業(yè)高端合作平臺，從生產(chǎn)研發(fā)、發(fā)展指數(shù)、展業(yè)博覽會等多方面進行深度合作，共建國家級預制菜產(chǎn)業(yè)集群平臺。

中國（濰坊）預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會現(xiàn)場

預制菜產(chǎn)業(yè)作為食品工業(yè)未來發(fā)展的風口已是業(yè)內共識，預期將超過萬億級的市場正在迎來新一輪的整合。中國食品工業(yè)協(xié)會作為服務于中國食品行業(yè)健康發(fā)展的社會組織，在2022預制菜元年做出了開創(chuàng)性舉措。在大會上宣布成立的中國食品工業(yè)協(xié)會預制菜和中央廚房專業(yè)委員會與全國預制菜產(chǎn)業(yè)集群，將與濰坊市共同打造鄉(xiāng)村振興的中國樣板，新平臺已經(jīng)聯(lián)合全國預制菜生產(chǎn)經(jīng)營骨干企業(yè)、科研教育機構、地方主管機關等產(chǎn)業(yè)相關方，同時組織專業(yè)力量協(xié)助具備發(fā)展條件的各級政府，從發(fā)展規(guī)劃、標準體系、科技研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場服務、人才培育等多環(huán)節(jié)打通預制菜產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅給業(yè)內帶來了政府支撐的示范樣板，同時從先期規(guī)劃到產(chǎn)業(yè)落地成為預制菜產(chǎn)業(yè)集群建設全力加速的最好注腳。

全國農(nóng)業(yè)看山東   預制菜三大模式看濰坊

山東省副省長、省政府黨組成員  凌文

副省長凌文在視頻致辭時首先代表山東省人民政府對大會的召開表示熱烈祝賀。他說，山東是農(nóng)業(yè)大省、食品工業(yè)大省，素有“全國農(nóng)業(yè)看山東”的美譽。濰坊是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地，曾兩次肯定“諸城模式、濰坊模式、壽光模式 ”。新一屆濰坊市委、市政府準確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展時代脈搏，發(fā)揮自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將預制菜作為重點突破的新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，必將進一步豐富和提升“三個模式”的時代內涵，開創(chuàng)鄉(xiāng)村振興齊魯樣板先行區(qū)建設的新局面。山東將以此次大會為契機，與各界朋友攜手合作，共同推動預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為建設健康中國、美食強國作出新的更大貢獻。

產(chǎn)業(yè)集群首任主席履新   重點助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

中國食品工業(yè)協(xié)會常務副會長沈篪向全國預制菜產(chǎn)業(yè)集群首任主席陳光頒發(fā)聘書

中國食品工業(yè)協(xié)會聘請山東省政協(xié)第十屆、第十一屆副主席、中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)展戰(zhàn)略專家陳光同志擔任預制菜產(chǎn)業(yè)集群主席。陳光主席在講話中表示，山東的農(nóng)業(yè)和農(nóng)村改革一直走在全國前列；山東的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質量一直走在全國前列；山東的農(nóng)民吃苦耐勞、誠信厚道，山東的干部作風扎實、干事創(chuàng)業(yè)，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直走在全國前列。他堅信，山東濰坊一定能擔當起引領全國預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的時代重任。

陳光主席從引領科技創(chuàng)新、品牌建設、產(chǎn)品質量、市場營銷、企業(yè)管理五個方面詳述了產(chǎn)業(yè)集群的規(guī)劃和布局的具體舉措：第一，引領科技創(chuàng)新上水平，重點抓好企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、管理創(chuàng)新、機制創(chuàng)新、營銷工具創(chuàng)新；第二，引領品牌建設上水平，引導企業(yè)高度重專利申請和保護工作，定期舉行全國性的優(yōu)質產(chǎn)品信息發(fā)布和產(chǎn)品質量鑒評品牌文化建設活動；第三，引領產(chǎn)品質量上水平，加強高標準原材料基地建設和原材料購進檢驗工作，引領企業(yè)在生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行產(chǎn)品原材料配方標準，引導企業(yè)嚴格遵守工藝技術規(guī)范和生產(chǎn)流通標準，提高食品安全風險防控能力，逐步健全自身檢驗檢測能力和第三方質量監(jiān)督檢查體系，嚴格把好質量管理關；第四，引領市場營銷上水平，引導預制菜生產(chǎn)企業(yè)，認真貫徹落實國家建立全國統(tǒng)一大市場的重要政策措施，把預制菜生產(chǎn)和營銷納入全國統(tǒng)一的市場體系之中。合理規(guī)劃，科學布局，有序競爭，健康發(fā)展；第五，引領企業(yè)管理上水平，要以改革的精神和方法，不斷加強企業(yè)的財務、資金、質量、分配制度改革，調動生產(chǎn)者和經(jīng)營者的積極性和創(chuàng)造性，促進企業(yè)更好更快發(fā)展。

聯(lián)合行業(yè)頂尖力量 推進預制菜產(chǎn)業(yè)一體化進程

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長  馬勇

會后，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇接受了記者采訪，他充分肯定了濰坊在預制菜產(chǎn)業(yè)中的突出貢獻，他說，我們可以從北京這樣的大城市看到，在一批學校、企業(yè)、機關的用餐食堂都采用了濰坊的預制菜，特別是這次北京冬奧會也大量引進濰坊企業(yè)生產(chǎn)的預制菜，保障了冬奧會的供給。中國食品工業(yè)協(xié)會和濰坊市人民政府就預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，包括定期召開全國性的預制菜產(chǎn)業(yè)大會，建設產(chǎn)業(yè)技術研究院，建設預制菜產(chǎn)業(yè)交易指數(shù)的服務平臺，將來還要舉辦全國性的預制菜產(chǎn)業(yè)博覽會，以及制作技藝的大賽等。

濰坊該如何扛起預制菜產(chǎn)業(yè)名城這面大旗，把菜籃子變成菜盤子，對于橫跨一、二、三產(chǎn)業(yè)的預制菜來說，規(guī)劃好產(chǎn)業(yè)布局和創(chuàng)新發(fā)展模式顯得尤為關鍵，未來，中國食品工業(yè)協(xié)會預制菜和中央廚房專業(yè)委員會，將聯(lián)合行業(yè)頂尖力量，以糧頭食尾、農(nóng)頭工尾為抓手推動預制菜產(chǎn)業(yè)全鏈條布局一體化推進，搶占行業(yè)制高點，更高水平打造鄉(xiāng)村振興齊魯樣板先行區(qū)域，努力建設具有國際影響力的中國預制菜產(chǎn)業(yè)名城。

打造四個中心五大工程  聚合全國頭部資源賦能預制菜產(chǎn)業(yè)集群

中國食品工業(yè)協(xié)會預制菜和中央廚房專業(yè)委員會骨干企業(yè)，惠發(fā)董事長惠增玉對預制菜發(fā)展前景進行了展望：預制菜專委會將在中國食品工業(yè)協(xié)會的領導下，聯(lián)合國內骨干龍頭企業(yè)，共同推動全國預制菜產(chǎn)業(yè)平臺建設，助力濰坊市搭建好預制菜產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈平臺。組織開展產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)品研發(fā)、標準制定、產(chǎn)業(yè)培訓等重要工作，為地方政府、預制菜企業(yè)做好服務支撐，協(xié)助具備發(fā)展條件的地級市級區(qū)域搭建線上線下一體化的預制菜交易平臺，在每個區(qū)縣推進建設一個特色的預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，一個從事公共服務的平臺，一個智慧餐廳，一個城市文化和美食相融合的一城一味的城市會客廳，再為當?shù)爻鞘蟹趸粋€特色預制菜IPO上市公司。預制菜是特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和城市味道標準化的一個耦合體，上游可助力鄉(xiāng)村振興，下游為城市居民帶來美好生活，共同實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的共同富裕，又能形成一個全國的預制菜流通大市場。我們?yōu)H坊是全國最大的農(nóng)業(yè)和食品加工業(yè)地級市，也是聞名全國的中國食品谷，有得天獨厚的預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。下一步專委會將聯(lián)合全國的行業(yè)龍頭企業(yè)，率先在濰坊落地，共建預制菜的產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈平臺，助力建設大型的預制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、共建全國的預制菜流通大市場，助力濰坊成為中國預制菜產(chǎn)業(yè)名城。

隨著中國食品工業(yè)協(xié)會組織成立預制菜和中央廚房專業(yè)委員會與全國預制菜產(chǎn)業(yè)集群，預制菜產(chǎn)業(yè)集結號已經(jīng)吹響，在一系列產(chǎn)業(yè)設計和遠景規(guī)劃中，我們將迎來一場深刻的產(chǎn)業(yè)變革，從“菜籃子”到“菜盤子”，預制菜產(chǎn)業(yè)集群將為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略加上濃墨重彩的一筆，而濰坊作為預制菜產(chǎn)業(yè)名城，也將成為全國示范性基地。曾兩次肯定“諸城模式、濰坊模式、壽光模式 ”。山東將以此次大會為契機，與各界朋友攜手合作，開創(chuàng)鄉(xiāng)村振興齊魯樣板先行區(qū)建設的新局面。共同推動預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為建設健康中國、美食強國作出新的更大貢獻。

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