取白玉菇一盒，切去根部洗干凈以后，放在盆里。香菇幾個，洗凈以后，切去根部，切成片。

(資料圖片)

生姜切成菱形片，大蔥切成馬蹄片，青椒半個，紅椒半個，去除籽后，

都切成絲放在碗里，青椒，紅椒主要用來配色。

煮熟的豬肚200克，切成粗絲，

取泡椒15克，切成小段，與蔥，姜放在一起。

我們先把白玉菇和香菇焯一下水，

鍋內(nèi)燒水，放入白玉菇和香菇，加入一勺食鹽，

加入食鹽可以給白玉菇和香菇提一下底味，

焯水30秒，即可把白玉菇和香菇倒出，瀝干水分備用。

接下來我們開始烹飪，

鍋內(nèi)燒油,放入蔥，姜和泡椒，

快速翻炒，炒出香味以后，倒入豬肚，

快速翻炒幾下，然后加入適量清水，放入白玉菇和香菇，

小火煮一分鐘左右。

加入食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調(diào)料以后，

小火再煮上一會，倒入青紅椒絲，最后淋上芝麻香油，即可出鍋裝盤。

好了，這道簡單好吃的鮮菌燴豬肚就做好了

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