最近，迷上了用空氣炸鍋?zhàn)龈鞣N美食，低油美味，健康又省事。今天，我們就用空氣炸鍋來做一個(gè)黑椒烤排骨。

【資料圖】

剛烤好的排骨熱氣騰騰，濃濃的肉香迎面而來，令人食指大動(dòng)。嘗一塊，排骨肉香濃入味，肥而不膩，外脆里嫩，口感極佳。唯一不足的就是排骨肉的部位還沒有選好，這次用的是大排，肉雖多但口感比不上肋排。肋排的肉層薄且瘦，而且口感更嫩一些，更適合燒烤。

【食材】排骨600g、生抽60g、黑椒6g、洋蔥200g

【做法】

1. 排骨砍成4公分左右的排骨段，用清水浸泡1個(gè)小時(shí)左右。

2. 用廚房紙吸干水分，加入生抽、黑椒粒，反復(fù)抓勻。

3. 洋蔥洗凈切小粒，放入排骨中，反復(fù)抓勻后，腌制2個(gè)小時(shí)以上。

4. 取出腌制好的排骨，放入空氣炸鍋中，記得墊上油紙。

5. 將空氣炸鍋設(shè)置“200℃”，時(shí)間為15分鐘，將排骨放入。

6. 時(shí)間到，將排骨翻面，繼續(xù)選擇“200℃”，烘烤15分鐘，取出排骨裝盤，即可食用。

【小五食記】

烘烤排骨的時(shí)間要根據(jù)空氣炸鍋的脾性，還有排骨的大小與厚度進(jìn)行調(diào)整。

這道烤排骨之所以好吃，就在于加入了洋蔥，排骨吸收了洋蔥汁的味道，吃起來香而不膩。

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