“海南檳榔半萬(wàn)寧”。作為海南省乃至全國(guó)最大的檳榔生產(chǎn)地，萬(wàn)寧檳榔的品質(zhì)佳、賣(mài)相好，一直是檳榔行業(yè)原材料的重要供給地。

近年來(lái)，萬(wàn)寧市以企業(yè)園區(qū)的方式拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過(guò)與湖南口味王集團(tuán)等重點(diǎn)龍頭企業(yè)的深度合作，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品工藝、推動(dòng)綠色改造，形成“種植—初加工—精深加工—物流”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，有效帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)升級(jí)和扶貧就業(yè)，為海南產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)探索出一條新路。

創(chuàng)新工藝 推動(dòng)品質(zhì)升級(jí)

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者高品質(zhì)消費(fèi)需求的提升，檳榔產(chǎn)業(yè)正逐步向現(xiàn)代化生產(chǎn)、高端化產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)型。如何通過(guò)工藝創(chuàng)新改變傳統(tǒng)生產(chǎn)和加工模式，成為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型能否適應(yīng)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一步。

2014年，口味王集團(tuán)推出高端檳榔品牌和成天下，以無(wú)煙熏技術(shù)和青果精制技術(shù)進(jìn)行加工，并研發(fā)了鹵水仿制煙熏口味，實(shí)現(xiàn)了制作工藝與口味雙重升級(jí)。

2017年，萬(wàn)寧市人民政府與湖南口味王集團(tuán)有限責(zé)任公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方在萬(wàn)寧檳榔品牌打造、種植、加工、銷(xiāo)售等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行了深度合作。

據(jù)介紹，初加工后的萬(wàn)寧檳榔果籽到達(dá)工廠基地后，在經(jīng)過(guò)一輪人工篩選后被冷凍儲(chǔ)存，再分批進(jìn)行淘洗、煮籽、調(diào)味、烘烤、切籽、點(diǎn)鹵、真空包裝等18道工序?qū)崿F(xiàn)深加工，去除多余的檳榔堿部分，利用機(jī)械化手段確保工序完善和品質(zhì)提升。

如今，“檳榔經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為海南產(chǎn)業(yè)扶貧的特色形式，僅萬(wàn)寧一市，2016年檳榔產(chǎn)量達(dá)11.26萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)25億元。同時(shí)，和成天下在高端市場(chǎng)上的持續(xù)熱銷(xiāo)，也有力提升了萬(wàn)寧檳榔的經(jīng)濟(jì)收益，據(jù)悉，2017年，口味王集團(tuán)采購(gòu)了萬(wàn)寧檳榔嫩果的70%。

湖南口味王集團(tuán)有限責(zé)任公司總裁陳義介紹說(shuō)，自2010年進(jìn)駐萬(wàn)寧以來(lái)，企業(yè)投資數(shù)億元分別在后安、東澳建設(shè)2家檳榔深加工廠，實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值7.2億元，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多人就業(yè)。

綠色改造 助力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

過(guò)往，檳榔加工方式以家庭作坊式為主，使用傳統(tǒng)土灶煙熏檳榔，不僅生產(chǎn)技術(shù)落后、能耗與成本高、勞動(dòng)強(qiáng)度大，更衍生出產(chǎn)品質(zhì)量缺乏安全保證、環(huán)境污染嚴(yán)重等諸多問(wèn)題。

2013年起，海南省農(nóng)業(yè)廳開(kāi)始實(shí)施檳榔烘干綠色改造項(xiàng)目。同時(shí)，還將一批環(huán)保、先進(jìn)、價(jià)格合理及配套設(shè)施完善的設(shè)備推薦給檳榔加工戶選擇。

萬(wàn)寧市則通過(guò)推進(jìn)政企合作，進(jìn)一步將和成天下檳榔在業(yè)內(nèi)首創(chuàng)無(wú)煙熏技術(shù)和青果精制技術(shù)進(jìn)行推廣。據(jù)了解，通過(guò)搭配獨(dú)家配方的鹵水，新的技術(shù)能夠既仿制煙熏的勁道，又避免了傳統(tǒng)工藝所帶來(lái)的健康危害，改變了多年來(lái)檳榔煙熏火烤的原始方式，讓檳榔產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈上游開(kāi)始，向可持續(xù)的綠色發(fā)展方式轉(zhuǎn)型。

同時(shí)，萬(wàn)寧市政府對(duì)新技術(shù)所需的環(huán)保烘干設(shè)備每臺(tái)給農(nóng)戶補(bǔ)貼3-4萬(wàn)元，近三年來(lái)累計(jì)投入1億多元，共推廣烘干環(huán)保設(shè)備7933臺(tái)，約占全省設(shè)備總量的三分之二。

去年以來(lái)，海南大力推廣檳榔綠色環(huán)保烘干技術(shù)，并面向國(guó)內(nèi)外公開(kāi)征集檳榔加工行業(yè)污染防治應(yīng)用技術(shù)與科技創(chuàng)新成果，在定安、萬(wàn)寧、瓊海等主產(chǎn)區(qū)設(shè)立節(jié)能環(huán)保型檳榔烘烤技術(shù)與設(shè)備示范基地進(jìn)行推廣應(yīng)用，引導(dǎo)檳榔加工業(yè)規(guī)?；⒕奂?、現(xiàn)代化發(fā)展。

關(guān)鍵詞： 海南 萬(wàn)寧 檳榔