1、將土豆洗凈，大點的土豆可以用刀切一切。

2、因為太大了里面味道進不去。

3、（所以最好是用小小的土豆）　　 2、鍋里等水燒開后將土豆放進去煮熟，記得千萬要煮得很熟才好吃。

(資料圖片僅供參考)

4、　　 3、土豆完全煮熟后撈出瀝干。

5、　　 4、待鍋里油燒好（關(guān)鍵：一定要放很多油，差不多蓋住土豆塊為宜），倒入已瀝干的土豆塊，翻炒一會兒，直至所有土豆塊表面有金黃色的一層殼為止。

6、（這時不需要油了，把油倒出來）　　 5、再放入鹽、味精、花椒粉、蔥花適量。

7、（蔥花是增加香味，可要可不要）　　 6、起鍋，裝盤。

8、　　 友情提示：椒鹽土豆塊不適宜吃干飯，適宜夏天吃稀飯 炸土豆條 主料：土豆 調(diào)料：食用油、鹽、姜絲（可選擇） 操作： 土豆切條，稍微比肯德基的薯條細一點，加鹽腌一下，把水瀝干。

9、 2、鍋里倒入適量油，能完全浸住土豆為宜。

10、油燒至7－8分熟，將土豆條放入油中，炸至兩面呈金黃色即可撈出，瀝干油，裝盤即可。

11、 做好的炸土豆猶如金黃色的螃蟹，所以我們叫它"土豆蟹（音同海）子"（用武漢話念） 另：可加入姜絲拌在土豆絲中，炸出來更香。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。

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