“中國(guó)零食第一股”跨界賣咖啡,來伊份也要“卷”起來了?
咖啡賽道又見新選手。
(資料圖片)
“中國(guó)零食第一股”來伊份,近日官宣了旗下咖啡品牌正式升級(jí)為“來咖”。截至7月底,來咖已登陸400余家來伊份門店,并上線生椰拿鐵等熱門產(chǎn)品,部分咖啡活動(dòng)售價(jià)不足10元。
門店最新效果圖
圖片來源:來伊份
咖啡或零食市場(chǎng),近兩年競(jìng)爭(zhēng)可謂激烈。前有瑞幸、庫(kù)迪大打價(jià)格戰(zhàn),后有主打便宜的零食量販店集中爆發(fā),定位中高端零食市場(chǎng)的來伊份,也要換個(gè)賽道“卷”起來嗎?
一、“中國(guó)零食第一股”跨界做咖啡
今年的咖啡市場(chǎng)尤為熱鬧,星巴克加速開店,瑞幸門店破萬,幸運(yùn)咖搶占下沉市場(chǎng),庫(kù)迪對(duì)標(biāo)著瑞幸價(jià)格戰(zhàn)打得正酣。就連“中國(guó)零食第一股”來伊份,也要跨界做咖啡。
來伊份品牌2002年創(chuàng)立于上海,專注休閑零食賽道,2015年10月,在上海證券交易所主板上市,成中國(guó)休閑零食行業(yè)頭部品牌。
公開資料顯示,來伊份持續(xù)深耕休閑食品行業(yè),業(yè)務(wù)覆蓋31省份,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北美洲、大洋洲、東南亞、歐洲等地。旗下產(chǎn)品涵蓋肉類零食、糕點(diǎn)餅干、堅(jiān)果炒貨、膨化食品、沖調(diào)速食、海味即食、果干蜜餞、糖巧果凍、果蔬零食、進(jìn)口食品、節(jié)禮文創(chuàng)等12大品類,以自主品牌為主,入駐品牌為輔,自有品牌產(chǎn)品約1000余款,截至2022年底,全國(guó)門店總數(shù)超3600家。
7月份,來伊份旗下咖啡品牌“來咖”正式推出,品牌登陸上海、江蘇、浙江400余家門店。全新的“來咖”視覺Logo同步亮相,當(dāng)下流行的生椰拿鐵等產(chǎn)品也首批上線,并推出“門店任意消費(fèi)+9.9元換購(gòu)”“138元15杯次卡套餐”等活動(dòng)。
來伊份咖啡
圖片來源:小紅書@安琪
值得注意的是,這并不是來伊份首次打咖啡主意。2021年,來伊份就曾在門店推出現(xiàn)磨咖啡售賣業(yè)務(wù),時(shí)隔兩年,來伊份推出升級(jí)后的全新咖啡品牌,意欲何為?
二、年底鋪設(shè)800~1000家店,未來2年或開出獨(dú)立門店
數(shù)據(jù)顯示,2022年全球咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)4000多億美元,中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模4856億元,隨著咖啡逐漸在中國(guó)消費(fèi)者生活中普及,中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入高速發(fā)展階段,預(yù)計(jì)行業(yè)將保持27.2%的增長(zhǎng)率,2025年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1萬億元。
上海來伊份股份有限公司運(yùn)營(yíng)發(fā)展系統(tǒng)副總裁陳瑋接受大河財(cái)立方記者采訪時(shí)表示,咖啡賽道市場(chǎng)機(jī)會(huì)大,這也正是來伊份布局咖啡的原因之一。“另一方面,來伊份產(chǎn)品也正在從預(yù)包裝往現(xiàn)制現(xiàn)售方向轉(zhuǎn)變,咖啡正是現(xiàn)制現(xiàn)售的好品類。”
陳瑋提到,2021年來伊份門店現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)推出,正是來伊份轉(zhuǎn)向現(xiàn)制現(xiàn)售賽道的新嘗試,在經(jīng)過近兩年的突破和升級(jí)后,才有了來咖的誕生。
升級(jí)后的來咖,到底有哪些不同?“原來的咖啡是跟來伊份品牌做強(qiáng)歸屬、強(qiáng)關(guān)聯(lián),從命名到門店銷售、品牌露出,都是來伊份現(xiàn)有渠道。這次推出升級(jí)版的來咖,是和來伊份做弱綁定,也是為未來我們?cè)诳Х荣惖赖脑O(shè)計(jì)和規(guī)劃做鋪墊?!标惉|表示。
陳瑋介紹,目前來咖主要依靠現(xiàn)有的來伊份門店,從上海開始,以‘店中店’形式做鋪設(shè)。今年下半年,隨著來伊份第十代門店形象推出,來咖會(huì)有獨(dú)立外賣窗口,讓消費(fèi)者不進(jìn)店也能享受咖啡服務(wù),招牌等展示上也會(huì)與來伊份做相應(yīng)區(qū)隔。
來伊份近3600+門店,以及6000多萬內(nèi)外生態(tài)的會(huì)員,無疑為來咖門店鋪設(shè)和市場(chǎng)消費(fèi)創(chuàng)造了基礎(chǔ),陳瑋表示,預(yù)計(jì)今年年底,來咖鋪設(shè)門店數(shù)量能達(dá)800~1000家?!案鶕?jù)整體情況,未來兩年內(nèi)可能開出來咖獨(dú)立門店?!?/p>
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬接受大河財(cái)立方記者采訪時(shí)表示,來伊份在線下的優(yōu)勢(shì)較為明顯,它占據(jù)的華東市場(chǎng)是中國(guó)消費(fèi)能力和消費(fèi)檔次最高的區(qū)域?!斑@場(chǎng)跨界,對(duì)來伊份客流增加、品牌年輕化,以及擴(kuò)大在新生代群體中的影響力會(huì)有較大幫助”。
但同時(shí)朱丹蓬也提醒,隔行如隔山,在中國(guó)咖啡進(jìn)入內(nèi)卷化的節(jié)點(diǎn)下,來咖如何做出差異化優(yōu)勢(shì),對(duì)來伊份來說,會(huì)是一個(gè)非常大的挑戰(zhàn)。
在陳瑋看來,咖啡市場(chǎng)的價(jià)格戰(zhàn)只是短期的營(yíng)銷行為,來咖并不會(huì)以低價(jià)方式取勝。他告訴記者,來咖的品牌定位中,提出了“產(chǎn)品有溫度、服務(wù)有溫度、價(jià)格有溫度、選址有溫度和配送有溫度”的“5G服務(wù)”,其中包括選取阿拉比卡原豆作為原料、打造寵物友好等人情味服務(wù)、定價(jià)10~20元的高性價(jià)比模式、借助社區(qū)門店滿足消費(fèi)者最后500米的咖啡消費(fèi)需求、線上實(shí)現(xiàn)29分鐘送達(dá)等服務(wù)。
“來咖還會(huì)持續(xù)推出更多咖啡屬性的商品,如凍干咖啡粉、咖啡液、咖啡風(fēng)味杯等,多元化觸達(dá)消費(fèi)者,滿足隨時(shí)隨地消費(fèi)來咖的場(chǎng)景?!标惉|說。
來伊份零食量販店
圖片來源:小紅書@魔法少女星星醬
三、跨界之外:零食主戰(zhàn)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,來伊份實(shí)現(xiàn)萬店目標(biāo)時(shí)間推后
推出咖啡品牌,也不是來伊份的首次跨界。公開資料顯示,來伊份近兩年不斷開發(fā)與拓展創(chuàng)新品類,積極探索和布局非食品類和跨境品類,挖掘消費(fèi)者在日用百貨、數(shù)碼產(chǎn)品、美妝護(hù)膚等品類的訴求。2020年,來伊份還入局白酒市場(chǎng),推出“醉愛”系列醬香型白酒,但市場(chǎng)效果并不理想,年報(bào)數(shù)據(jù)顯示,2021年、2022年“醉愛”所屬公司營(yíng)業(yè)收入分別為867.1萬元、561.3萬元,在總營(yíng)收占比中微乎其微。
與此同時(shí),零食賽道的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),卻更加火熱。數(shù)據(jù)表明,2016年至2020年,我國(guó)休閑零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從8224億元增長(zhǎng)至12984億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%。2021年,中國(guó)休閑零食市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大至14015億元。
其中,線下市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),更加白熱化。良品鋪?zhàn)釉趪?guó)內(nèi)市場(chǎng)門店布局已達(dá)3300余家,7月28日其旗下零食王國(guó)首店在武漢開業(yè),成為目前國(guó)內(nèi)同業(yè)最大單體零食超市;三只松鼠宣布打造品質(zhì)型社區(qū)零食店,自有品牌社區(qū)零食店首批店鋪,已于6月份正式開業(yè),并已開放加盟。
零食量販品牌,則有資本入局,一路狂奔、搶占下沉市場(chǎng)。零食很忙全國(guó)門店數(shù)量突破3000家、趙一鳴零食門店1800+……
同時(shí),零食量販賽道還吸引了恰恰、鹽津鋪?zhàn)?、勁仔、甘源食品等品牌與其建立合作,實(shí)現(xiàn)共贏。鹽津鋪?zhàn)?022年全年?duì)I收28.94億元,同比增長(zhǎng)26.83%;其中零食很忙以2.11億元銷售額,居其合作客戶之首。勁仔食品已合作零食很忙、糖巢超40家零食專營(yíng)系統(tǒng),在該渠道上第一季度營(yíng)收超2100萬元,同比增長(zhǎng)400%。
在此期間,來伊份的萬店目標(biāo)卻在推后。2017年,來伊份正式提出“萬家燈火”戰(zhàn)略,立下2023年達(dá)萬家門店目標(biāo)。受疫情等因素影響,2020年~2022年,來伊份門店數(shù)量分別為3004家、3488家、3622家,增速有所放緩。
四、萬家燈火,何以點(diǎn)亮?
一方面,身后良品鋪?zhàn)?、零食很忙等在門店數(shù)量上緊咬不放,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈;另一方面,有行業(yè)人士指出,來伊份品牌優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)逐漸飽和、其他區(qū)域發(fā)掘不足,抑或是影響其增速變緩的原因。窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,來伊份現(xiàn)有3600+門店中,上海有1533家、江蘇有1301家,安徽和浙江分別為283家、263家,北京、山東、湖北、廣東等區(qū)域,門店數(shù)量分布在20~40家店之間。
持續(xù)推進(jìn)“萬家燈火”戰(zhàn)略,來伊份還面臨新的挑戰(zhàn)。
來伊份2023年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示,上海來伊份股份有限公司預(yù)計(jì)2023年半年度實(shí)現(xiàn)歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)為5100萬元~6120萬元,同比減少44.62%~53.85%。
報(bào)告稱本期業(yè)績(jī)預(yù)減的主要原因是2023年1月~6月,公司為提高整體組織效能,對(duì)部分渠道業(yè)務(wù)進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)優(yōu)。在此業(yè)務(wù)調(diào)整期間,公司特定渠道的部分業(yè)務(wù)及線上電商業(yè)務(wù)的部分銷售額較上年同期有所下降,致使公司2023年上半年業(yè)績(jī)較上年同期減少。
萬家燈火,何以點(diǎn)亮?加盟,是來伊份發(fā)力的重點(diǎn)之一。數(shù)據(jù)顯示,2018年~2022年,來伊份加盟店比例在不斷提升,占比約從11.7%提高到41.2%?!邦A(yù)計(jì)今年年底,加盟店數(shù)量會(huì)增至1800~1900家,實(shí)現(xiàn)直營(yíng)加盟比例1∶1的情況?!标惉|說道。
從拓店計(jì)劃來看,陳瑋提到,依然會(huì)先夯實(shí)上海、江蘇等華東主戰(zhàn)場(chǎng),同時(shí)重點(diǎn)布局華南華北市場(chǎng),在北京、廣州、深圳等重點(diǎn)城市的標(biāo)桿商圈、高鐵、機(jī)場(chǎng)等大流量點(diǎn)位開店,提升品牌曝光度。在品牌力建設(shè)上,來伊份將繼續(xù)以代言人為紐帶,鏈接年輕消費(fèi)者,此前,王一博、白宇、范丞丞等明星先后成為來伊份品牌代言人。
“門店布局依舊是先一線再二線,先省會(huì)再地級(jí)市?!标惉|表示,來伊份冠軍單品也會(huì)通過KA、CVS等渠道,觸達(dá)下沉市場(chǎng),但不會(huì)介入量販零食賽道。另外,來伊份今年還將以東南亞市場(chǎng)為目標(biāo),推進(jìn)海外的連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展。
為更快實(shí)現(xiàn)萬店目標(biāo),陳瑋告訴記者,來伊份圍繞關(guān)鍵環(huán)節(jié)和鏈條,正在打造自有協(xié)同平臺(tái)。供應(yīng)商、加盟商、B端客戶等合作伙伴可以在這個(gè)平臺(tái)上實(shí)現(xiàn)無紙化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化遠(yuǎn)程化辦公,為快速開店提供支撐。
“預(yù)計(jì)到今年年底,來伊份門店能達(dá)到4000家。計(jì)劃在未來3年,實(shí)現(xiàn)‘萬家燈火’的目標(biāo)?!标惉|表示。
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