1、鯊魚骨猴菇濃郁煲湯材料：鯊魚骨1副、猴頭菇3個、枸杞適量、紅棗5顆、排骨1斤、干鮑魚片15片、小干香菇10朵，白蘭地、米酒適量、水適量。

【資料圖】

2、前置作業(yè)：將鯊魚骨、鮑魚片及猴頭菇泡發(fā)約1小時，小香菇、枸杞、紅棗全部泡發(fā)備用。

3、1.汆燙　排骨入鍋中汆燙去除血水。

4、將小香菇、猴頭菇、枸杞、米酒少許以及紅棗先準備好。

5、2.熬煮　步驟1準備好食材放鍋中滾15分，下鮑魚片、鯊魚骨煮45分，放排骨煮3小時。

6、3.煲煮　做法2放入陶鍋，放入電飯鍋蒸水1杯，跳起后燜30分，再滴少許白蘭地。

7、Tips：　★鯊魚骨可以在南北貨或中藥行中買到，具有豐富膠質(zhì)。

8、若無可以用白木耳代替，只是烹煮出來的味道較清。

9、　★猴頭菇以水泡發(fā)后會有原本體積2倍大，若自行變化配方，泡發(fā)前要稍微拿捏份量。

10、　★若是放入砂鍋中以瓦斯爐燉煮，需燉煮3、4小時。

11、滋潤健美防癌鯊魚軟骨湯材料：鯊魚軟骨、淮山、北沙參、玉竹、枸杞、北芪、無花果，雞肉做法：將各種材料放在水中浸泡干凈，撈起來備用將雞肉放入鍋中飛水，待水面漂起浮沫后，將雞肉撈起來備用將所有材料放入砂鍋中，添加6碗半冷水先用大火將湯煮開，然后調(diào)成小火煲2個小時，在起鍋前5分鐘放入適量的鹽就可以了主要起健美滋潤的作用。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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