山楂是我國(guó)特有的一種果樹 山楂行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
長(zhǎng)期以來,山楂多是以山楂片、山楂條、山楂糕一類零食形態(tài)為人們所熟悉,在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下自然而然的成為了不少人的童年回憶,市場(chǎng)發(fā)展具有一定的局限性。隨著業(yè)內(nèi)掀起“食養(yǎng)”風(fēng)潮,具有食藥兩用價(jià)值的山楂被認(rèn)為有著廣闊的發(fā)展前景,全產(chǎn)業(yè)鏈布局正在改變山楂規(guī)模不大、發(fā)展不強(qiáng)的現(xiàn)有困境,以壓榨設(shè)備代表的機(jī)械投入使用,也在為山楂做強(qiáng)精深加工添動(dòng)能。
隨著近來山楂成熟染紅山野,豐收的喜悅下也使得產(chǎn)業(yè)迸發(fā)出新的發(fā)展活力,得益于近年來多地著力打造更具競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的山楂產(chǎn)業(yè),加工生產(chǎn)線的引入與完善、三產(chǎn)融合的發(fā)展思路。
山楂,薔薇科山楂屬,山楂的抗衰老作用位居群果之首。落葉喬木,高可達(dá)6米。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、河北等地均有分布。核質(zhì)硬,果肉薄,味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕,干制后可入藥,是中國(guó)特有的藥果兼用樹種,具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用,同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物,其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
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山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素,是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物,其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
山楂對(duì)非特異性和特異性免疫功能均有促進(jìn)作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量,提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細(xì)胞百分率。山楂對(duì)小鼠紅細(xì)胞免疫黏附功能也有促進(jìn)作用。
山楂屬我國(guó)特有果樹,近幾年發(fā)展速度迅猛,栽培面積已達(dá)七百萬畝,約占我國(guó)果樹總面積的10%。目前大部分為新栽樹或初結(jié)果樹,根據(jù)目前產(chǎn)量及栽培管理情況預(yù)測(cè),2020年全國(guó)山楂總產(chǎn)將達(dá)210.6萬噸。
山楂是我國(guó)特有的一種果樹,從前若是哪家房前屋后種了棵山楂樹,每逢成熟季大家就能一同嘗到鮮美的山楂。受到近些年山楂價(jià)格上升影響,產(chǎn)量本身就比較高的山楂也成了不少地區(qū)增收致富的重要產(chǎn)業(yè),已有3000多年山楂栽培歷史的費(fèi)縣,有著“山楂第一村”美譽(yù)的三岔村、張家棚村、七里坡村,位于長(zhǎng)城以北的青龍縣等,山楂走向規(guī)模化種植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
山楂行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 山楂行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)總體分析
2020年10月亳州藥市山楂(手工片)價(jià)格為9元/千克,較2020年1月減少了2元/千克;山楂(機(jī)器片)價(jià)格為6元/千克,較2020年1月減少了0.5元/千克;山楂(炕片)價(jià)格為22元/千克,與2020年1月持平。 2020年10月安國(guó)藥市山楂(手工片)價(jià)格為11.5元/千克,與2020年1月持平;山楂(統(tǒng))價(jià)格為6.5元/千克,較2020年1月減少了1.5元/千克。2020年10月成都藥市山楂(手工片)價(jià)格為13元/千克,與2020年1月持平;山楂(機(jī)器片)價(jià)格為7元/千克,與2020年1月持平。2020年10月玉林藥市山楂(手工片)價(jià)格為13元/千克,與2020年1月持平;山楂(機(jī)器片)價(jià)格為7元/千克,與2020年1月持平。
食品加工行業(yè)龍頭企業(yè)的果干蜜餞銷售收入較為可觀,基本都能銷售過億元,銷售毛利率大約在30-50%之間。資產(chǎn)負(fù)債率這個(gè)指標(biāo)反映債權(quán)人所提供的資本占全部資本的比例,也被稱為舉債經(jīng)營(yíng)比率。一般企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率占到45%—65%左右就比較合適。山楂食品加工企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率都比較低,除了良品鋪?zhàn)又?,來伊份的資產(chǎn)負(fù)債率較低,說明公司未來發(fā)生債務(wù)危機(jī)的風(fēng)險(xiǎn)非常小。公司無長(zhǎng)期償債風(fēng)險(xiǎn)。
總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率是考察企業(yè)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率的一項(xiàng)重要指標(biāo),體現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營(yíng)期間全部資產(chǎn)從投入到產(chǎn)出的流轉(zhuǎn)速度,反映了企業(yè)全部資產(chǎn)的管理質(zhì)量和利用效率。通過該指標(biāo)的對(duì)比分析,可以反映企業(yè)本年度以及以前年度總資產(chǎn)的運(yùn)營(yíng)效率和變化,發(fā)現(xiàn)企業(yè)與同類企業(yè)在資產(chǎn)利用上的差距,促進(jìn)企業(yè)挖掘潛力、積極創(chuàng)收、提高產(chǎn)品市場(chǎng)占有率、提高資產(chǎn)利用效率、一般情況下,該數(shù)值越高,表明企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度越快。銷售能力越強(qiáng),資產(chǎn)利用效率越高。一般企業(yè)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率設(shè)置的標(biāo)準(zhǔn)值是0.8,山楂食品加工行業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率普遍超過該標(biāo)準(zhǔn),尤其是良品鋪?zhàn)樱f明山楂食品行業(yè)的資產(chǎn)周轉(zhuǎn)速度較快,銷售能力較好。
據(jù)山東統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,濰坊山楂產(chǎn)量最高為108831噸;其次是臨沂,山楂產(chǎn)量為104924噸;再次是濟(jì)南,山楂產(chǎn)量為21943噸。據(jù)濰坊統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,濰坊山楂產(chǎn)量逐年增加,2019年山東濰坊山楂產(chǎn)量為108831噸,同比增長(zhǎng)1.9%。2019-2020年手工統(tǒng)片的山楂價(jià)格較為穩(wěn)定。2020年5月之后漲到8元/千克左右之后突然下降到6.8元/千克左右。
山楂行業(yè)深加工市場(chǎng)分析
我國(guó)的山碴傳統(tǒng)十/鮮果制品種類豐富,包括鮮果產(chǎn)品和十果制品,例如山碴片、冰糖葫蘆、山碴蜜餞、山碴罐頭、果丹皮等,其中冰糖葫蘆和果丹皮更是老少皆宜的風(fēng)味小吃,十分受歡迎。2019年山東山楂產(chǎn)量為28808噸,同比增長(zhǎng)3.5%。
山楂汁以山楂為主要原料制作而成,山楂又稱紅果、山里紅、胭脂果等,是傳統(tǒng)的常用的中藥之一,也是人們熟悉的消食健胃食品。它是薔薇科落葉灌木山楂的成熟果實(shí),性微溫,味甘酸,人脾、胃、肝經(jīng),為消食積散瘀滯的傳統(tǒng)常用藥物。
山楂片又稱為山楂餅,是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料,經(jīng)過選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條,夾心山楂片,果味山楂片、鐵山楂、果丹皮,雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通,最流行的品種。亦可入藥,入藥歸脾、胃、肝經(jīng),有消食化積、活血散瘀的功效。
山楂酒是以山楂為主要原料,用浸泡原酒和發(fā)酵原酒釀制而成的一種低度果酒,它沁潤(rùn)細(xì)膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優(yōu)質(zhì)的飲料酒??捎脕碇委焺趧?dòng)過后身痛疲倦和婦女痛經(jīng)等癥。
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