海參燉蛋正確做法?-環(huán)球熱點(diǎn)評(píng)
2023-06-24 01:35:31 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)
海參燉蛋是一道營養(yǎng)豐富的家常菜,制作過程簡單,口感鮮美。以下是海參燉蛋的正確做法:
材料:
- 鮮海參 1只
【資料圖】
- 雞蛋 2個(gè)
- 青蔥 適量
- 姜片 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將鮮海參泡發(fā),去除內(nèi)臟和沙垢,洗凈后切成小塊備用。
2. 雞蛋打散,加入適量的鹽和雞精,攪拌均勻。
3. 熱鍋涼油,加入蔥姜煸炒出香味。
4. 將海參加入鍋中煸炒均勻,加入適量的料酒烹制。
5. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮約10分鐘。
6. 將雞蛋液倒入鍋中,蓋上蓋子繼續(xù)燉煮5分鐘左右,直到蛋液凝固即可。
7. 最后加入適量的鹽和雞精調(diào)味,撒上適量的蔥花即可。
1. 煮海參時(shí)一定要煮爛,煮軟后才能更好地入味。
2. 燉煮時(shí)火候要掌握好,以免煮糊了或者過生。
3. 調(diào)味時(shí)要適量,以免影響菜品的口感。
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