1、買塊老豆腐

(資料圖片)

2、將豆腐切成大塊放入水中，少加白醋去除豆腥味，加鹽使豆腐入味。

3、大約10分鐘后，取出豆腐，放入空氣煎鍋。最好在籃子上抹點油，或者鋪上錫紙，防止粘住。

4、180度烤15分鐘，或者用平底鍋煎至兩面金黃。

5、這是豆腐的調(diào)料。油熱的時候加入這些配料。

6、翻炒至香。如果需要多吃辣的，朋友們這時候可以加入豆瓣醬，炒到香了變色，再加水。

7、因為加了小青椒和小紅椒，所以沒加豆瓣醬炒。

8、加水炒香食材后，將烤好或炒好的豆塊放入鍋中燒開，加入少許鹽、醋、糖、醬油或少許上色、白胡椒粉，小火煨至汁上澆上幾滴香油即可。當然，煎好或烤好的豆腐可以直接裝盤，不用在鍋里燉。

9、將炒好的食材用水煮沸，然后收汁澆在豆腐上。這兩種方式你也可以隨意選擇。

10、豆腐裝盤后，將汁液倒入豆腐中。你也可以用漏勺把所有的配料都倒出來。把汁倒進豆腐里，撒一點蔥花就行了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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