沒有網(wǎng)絡(luò)的時候，你吃你的甜粽子，我吃我的咸粽子，本就是“萬物皆可包”，但是一旦網(wǎng)絡(luò)連接起來之后，就逐漸變成“甜咸之爭”，幾乎是每一年你都能驚嘆一下：這個也能包粽子？

粽子、咸鴨蛋

(資料圖片僅供參考)

大家知道，端午節(jié)劃龍舟、吃粽子、插艾草已經(jīng)成了習慣，但是具體到細節(jié)上，大家拿到網(wǎng)絡(luò)上討論時就出現(xiàn)了分歧：甜咸之爭。而粽子也穿越千年，逐漸成為了今天的家族盛世。

春秋時，粽子還叫“角黍”，將黍米包進菰葉，作為代替牛頭，用來祭祀。不甜也不咸，也就是大黃米的味道；

百越時，竹筒裝上黍米，密封后煮熟成為“筒粽”，也就是古老的“竹筒飯”，同時還是黍米飯原來的味道；

竹筒飯也有甜咸之爭

東漢時，開始將草木灰過濾，獲得天然的堿水，黍米經(jīng)過堿水的浸泡，蒸出的堿水粽松軟香甜；

東漢末年，南北地域的人們開始將配料加入到粽子里，這一添加一發(fā)不可收拾。正如“東漢末年分三國，烽火連天不休?！?/p>

晉代時，添加了加蜜蒸煮的益智仁和蜜棗口味十分受歡迎，成為了高檔禮品，甜粽子登上歷史舞臺。甜與咸的紛爭也就此展開；

加糖還是加鹽是個哲學問題

南北朝時期，屈原的故事與粽子結(jié)合在一起，人們開始在粽子中加入肉類、板栗、紅棗和赤豆，并把粽子當作禮物互相贈送。

唐朝時，白米粽子切片淋上蜂蜜時難得的佳宴，日本此時也將粽子傳到了國內(nèi)，學著大唐的習俗，做起了甜粽子。

把楊梅包進粽子，還是蘇軾會玩

宋朝時，文人墨客既會吃還會玩，蘇東坡在楊梅成熟的時候，將其包進了粽子了，“楊梅粽子”的出現(xiàn)，意味著——萬物皆可包。與此同時，還有很多圍繞粽子的玩法——包粽子比賽，拆粽子比葉子長短……

其實，沒有屈原也有粽子

元朝時，本地人不再拘泥于使用菰葉包粽子，箬葉、蘆葦葉，只要是端午時節(jié)能使用的寬葉子，都被拿來包過粽子。一些堅果，比如松子仁、胡桃、巴旦木也被包進了粽子里。

如果說，歷史上這些都只是甜粽子的話，咸粽子從明朝開始出現(xiàn)。有人將肉餡包進粽子，結(jié)果出奇的好吃，于是什么蛋黃、火腿、咸肉等等都開始進入粽子的內(nèi)心。

想包什么由自己

后來，能包進粽子里的東西再也說不清了，隨心所欲，完全是個人喜好。正如豆腐腦的甜咸之爭一樣，甜粽黨和咸粽黨的出現(xiàn)，可能源于以下幾個方面的因素：

地域文化：不同地區(qū)的飲食習慣和口味偏好，會影響人們對粽子口味的的選擇。比如，南方地區(qū)更傾向于甜粽子，而北方地區(qū)更喜歡咸粽子。

不光口味不同，粽子的形狀也不同

主要原因還是食物的演變造成的，起初粽子只是只是簡單的白米粽，堿水粽。但是隨著經(jīng)濟水平的提高，各地將土特產(chǎn)加入到粽子中，甜與咸的陣容就越來強大。

食材和制作方法：粽子的食材和制作方法也會影響人們的口味偏好。例如，用糯米、紅棗、豆沙等食材制作的甜粽子，口感柔軟、甜美；而用糯米、肉類、蛋黃等食材制作的咸粽子，口感香鮮、咸潤。

粽子里面包什么？還是需要媽媽們創(chuàng)新

時代變遷：隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們的口味偏好也會發(fā)生變化。例如，在現(xiàn)代社會，人們對健康飲食的關(guān)注，導致一些人更愿意選擇低糖、低脂、低鹽的甜咸粽子。

從歷史、文化、食材和制作方法等多方面的因素，同時也反映了人們口味偏好的多樣性和變化性。而真正能形成“黨爭”的氣氛還是源于網(wǎng)絡(luò)，本來就是十里不同俗，五里不同音。

端午安康

在廣袤的中國大地，美食是與時俱進的，當大家在網(wǎng)上曬美食的時候，所謂的“甜粽黨和咸粽黨之爭”也就出現(xiàn)了。但是，這樣的爭論是喜悅了，是一種分享，也是有一份祝福。

祝愿大家端午安康。

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