(相關(guān)資料圖)

8月，農(nóng)產(chǎn)品所糧油工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在《Life Sciences》（中科院二區(qū)，IF=6.1）在線發(fā)表題為“Dietary fatty acids activate or deactivate brown and beige fat”的綜述文章，該文章系統(tǒng)報(bào)道了膳食脂肪酸激活或削弱棕色脂肪和米色脂肪功能、代謝的最新進(jìn)展。文章鏈接：https://doi.org/10.1016/j.lfs.2023.121978

棕色脂肪和米色脂肪可以通過(guò)非戰(zhàn)栗產(chǎn)熱來(lái)消耗能量，可快速消耗脂肪酸而不是儲(chǔ)存脂質(zhì)，這使得棕脂和米脂成為改善肥胖和相關(guān)慢性疾病的潛在器官。

脂肪酸作為棕脂產(chǎn)熱的主要底物和甘油三酯的基本組成單位，可以調(diào)節(jié)棕脂的功能和促進(jìn)白脂的棕色化。然而，關(guān)于膳食脂肪酸與脂肪細(xì)胞生熱之間的關(guān)系卻鮮有綜述。

這篇文章概述了脂肪激活生熱后的代謝情況，并總結(jié)了不同膳食脂肪酸激活或削弱棕脂和米脂的研究報(bào)道，包括二十碳五烯酸/二十二碳六烯酸（EPA/DHA）、α-亞麻酸（α-ALA）、共軛亞油酸（CLA）、油酸（OA）、長(zhǎng)鏈飽和脂肪酸（LC-SFA）和中鏈脂肪酸（MCFA）。此外，關(guān)于脂肪酸對(duì)棕脂功能、白脂棕色化和脂質(zhì)代謝的影響也進(jìn)行了闡述，并提出了可能的機(jī)制，以期為食用油和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)提供新的思路。

糧油工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)賈敏助理研究員為論文第一作者，江南大學(xué)劉元法教授、徐勇將教授為共同通訊作者。該研究獲得了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、濟(jì)南市高校院所創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程的共同資助。（撰寫：賈敏 核稿：劉麗娜）

關(guān)鍵詞：