飯菜可口

便宜實(shí)惠

(資料圖片僅供參考)

幸福食堂讓社區(qū)老人們?cè)谙硎苌畋憷耐瑫r(shí)，體驗(yàn)到越來(lái)越多的幸福感、獲得感。

8月17日

記者實(shí)地探訪獲悉

全區(qū)幸福食堂

推行餐食烹飪明廚亮灶與全程監(jiān)控

確保社區(qū)老人們

吃得更舒心、吃得更放心

“天熱不想做飯，就來(lái)幸福食堂，出門(mén)遛個(gè)彎，順便把飯菜帶回家?！?/strong>

在吳家山街怡景社區(qū)幸福食堂，記者見(jiàn)到71歲的李巧云婆婆。說(shuō)起幸福食堂的便利，她連聲稱(chēng)贊?！安挥枚嗯芡?，飯菜很便宜……”幸福食堂開(kāi)業(yè)后，婆婆就成了?？停刻觳叫?0來(lái)分鐘來(lái)食堂打包飯菜，回家跟孫女分享。

去年7月在社區(qū)老年人服務(wù)中心基礎(chǔ)上開(kāi)張的怡景社區(qū)幸福食堂，是吳家山街首家幸福食堂，面積70平方米，內(nèi)設(shè)24個(gè)就餐位。60歲以下老人就餐費(fèi)用為13元，60歲以上人群只需10元。在這里就餐方便又實(shí)惠，就餐老人越來(lái)越多。今年，幸福食堂順應(yīng)需求及時(shí)增開(kāi)了晚餐服務(wù)。

資料圖

記者在操作間現(xiàn)場(chǎng)看到，廚房明廚亮灶，就餐人員透過(guò)大幅玻璃墻能清晰看到廚師忙碌的身影，攝像頭全程監(jiān)控食品烹飪流程。就餐位上，多名老人正在等候開(kāi)餐。當(dāng)天，食堂提供土豆燒肉、汽水包、耗油生菜、西紅柿湯。

在杏園社區(qū)幸福食堂，記者同樣看到了玻璃幕墻下的明廚亮灶和監(jiān)控探頭。廚師分菜切菜、起鍋熱油，不一會(huì)兒工夫，芋頭燒肉、蘑菇肉片、番茄炒雞蛋、手撕包菜等菜品相繼出鍋裝盤(pán)。

杏園社區(qū)幸福食堂今年2月開(kāi)業(yè)，由2層檔案館改建而來(lái)，集養(yǎng)老、娛樂(lè)、就餐、保健于一體。食堂周一至周五中午營(yíng)業(yè)，提供40個(gè)就餐位，支持支付寶、微信或現(xiàn)金等多種支付方式。前一天下午在居民群公布菜單、統(tǒng)計(jì)訂餐份數(shù)，次日可送餐上門(mén)。

“大米、蔬菜和食用油均從合規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，保證食品安全。我們針對(duì)社區(qū)心腦血管等慢病老人居多的特點(diǎn)，烹飪時(shí)遵循低糖、低油、低鹽標(biāo)準(zhǔn)。為照顧牙口和消化不好的老人，還適當(dāng)延長(zhǎng)了燒制時(shí)間。”幸福食堂運(yùn)營(yíng)方福滿(mǎn)家養(yǎng)老服務(wù)中心工作人員黃雯介紹，食堂提供訂餐服務(wù)，由志愿者免費(fèi)送到轄區(qū)居民手中，為高齡獨(dú)居、行動(dòng)不便人群解決了就餐煩惱。

據(jù)了解，杏園社區(qū)幸福食堂還建起了就餐群，有就餐需求的老人都可以加入群聊，可隨時(shí)對(duì)菜品、烹飪和服務(wù)提出意見(jiàn)、建議。

“讓老人們吃得飽、吃得好，還要讓老人們吃得健康、吃得放心。”區(qū)民政局養(yǎng)老科科長(zhǎng)周佳介紹，全區(qū)9家幸福食堂明廚亮灶覆蓋率達(dá)到100%，在實(shí)現(xiàn)后廚操作可觀看、物聯(lián)信息可感知、違規(guī)行為可抓拍、違規(guī)事項(xiàng)可示警、監(jiān)督管理遠(yuǎn)程可查基礎(chǔ)上，民政部門(mén)還定期開(kāi)展督導(dǎo)檢查，抽查食品留樣和進(jìn)貨渠道。

目前，區(qū)民政局正積極謀劃扶持養(yǎng)老院食堂、其他公辦或民營(yíng)有資質(zhì)的食堂，向周邊有需求的老年人供餐。同時(shí)拓展食堂服務(wù)功能，從堂食向居家配送發(fā)力，讓食堂開(kāi)辟更多配送路線，解決高齡、殘疾、空巢、獨(dú)居老人“吃飯難”問(wèn)題。

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文、圖 - 李冬 李義武

通訊員 - 楊澤浩

責(zé)編 - 楊倩

編審 - 戴東輝

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