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據(jù)FoodBusiness近日報道，替代蛋白公司Brevel完成1850萬美元種子輪融資。資金將用于擴大其微藻發(fā)酵技術(shù)在全球的商業(yè)化規(guī)模，幫助其替代蛋白產(chǎn)品進入全球市場。

Brevel的微藻蛋白粉

圖片來源：Brevel官網(wǎng)

Brevel成立于2017年，專注于乳品替代品領(lǐng)域，通過專有技術(shù)將微藻的糖基發(fā)酵和高濃度的光結(jié)合，提供價格實惠、多功能的蛋白質(zhì)。該公司認為，市面上主流的植物蛋白來源要么味道濃烈，要么是主要的食物過敏原。而Brevel的替代蛋白不易致敏，顏色和味道也趨于中性，可添加到牛奶、奶酪、肉類和海鮮等產(chǎn)品中，還具有不含麩質(zhì)、非轉(zhuǎn)基因、蛋白質(zhì)吸收率高、保質(zhì)期長等特點。

Brevel微藻蛋白粉的應(yīng)用產(chǎn)品

圖片來源：Brevel官網(wǎng)

目前該公司在以色列擁有一座500升產(chǎn)能的實驗工廠，很快將遷入具有5000升發(fā)酵罐和光照系統(tǒng)的第一座商業(yè)規(guī)模工廠，還將于2025年建造總產(chǎn)能為90萬升的工廠。該公司與植物基奶酪公司Vgarden合作，將于2024年推出首批應(yīng)用了Brevel替代蛋白的產(chǎn)品。[1]

Brevel培育微藻的速度比室外條件下快100倍。該公司還將通過生產(chǎn)有價值的副產(chǎn)品來擴大盈利能力，如功能性脂質(zhì)、色素等。

微藻目前被廣泛應(yīng)用于食品飲料、醫(yī)藥保健、化妝品等領(lǐng)域。據(jù)Future Market Insights預(yù)測，2033年微藻市場規(guī)模預(yù)計將達到254億美元。[2]

Brevel首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Yonatan Golan表示，已為“在全球范圍內(nèi)大規(guī)模生產(chǎn)Brevel蛋白質(zhì)”做好準備。

本輪融資由NevaTeam Partners領(lǐng)投。

參考文獻：

[1] [2] Brevel sprouts $18.5M to develop microalgae-based alternative proteins，techcrunch， 2023-07-25

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