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新學(xué)期來臨之際，新疆疏附縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局開展秋季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全大檢查。疏附縣市場監(jiān)管局針對全縣學(xué)校食堂大宗食材配送企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任進(jìn)行專項檢查，全力排查集體配送中存在的食品安全隱患，為廣大師生身體健康保駕護(hù)航。

以責(zé)任為擔(dān)當(dāng)，著重檢查擔(dān)任學(xué)校食堂大宗食材配送任務(wù)的企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任情況。從檢查各配送企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的配備及履職，“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬建立工作入手，要求配送企業(yè)要全力以赴為學(xué)校師生做好食材配送，認(rèn)真排查配送中潛在的風(fēng)險隱患并及時整改，確保不出食品安全事故。

以師生飲食安全為核心，嚴(yán)格檢查企業(yè)實際配送情況。檢查人員檢查企業(yè)配送主體資格的同時對大宗供應(yīng)的預(yù)包裝食品如學(xué)生奶及面包，食材如散裝鮮雞蛋、面粉、食用植物油的采購來源、貯存條件、庫房必要的消防設(shè)施、索證索票、配送過程、人員管理、制度落實等環(huán)節(jié)。要求配送企業(yè)要嚴(yán)格落實對所有食品及食品原料做好統(tǒng)一驗收入庫的同時對配送食品、食材執(zhí)行貨票一致并同行；所有入庫食品及食品原料都必須持有檢測合格報告單；要定期清理庫存，防止過期、變質(zhì)的食品及食材流入學(xué)校食堂；要加強(qiáng)人員管理，所有工作人員必須持有效健康證明方可上崗；要建立食品安全事故處置預(yù)案，定期開展食品安全隱患排查，及時消除隱患。

以反食品浪費(fèi)宣傳為抓手，查看食材配送企業(yè)落實情況。專項檢查中，細(xì)看食品食材配送與實際接收單位實際消費(fèi)是否一致，鼓勵配送企業(yè)要執(zhí)行“光盤行動”，遵守按需配送，在配送中適時開展制止食品浪費(fèi)宣傳。

此次專項檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品食材未實現(xiàn)專區(qū)標(biāo)識擺放、部分食材進(jìn)貨票據(jù)及出廠檢驗報告不全、無臨期食品食材專區(qū)、食品應(yīng)急預(yù)案不規(guī)范、從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)不深入等問題，均已責(zé)令限期整改。（疏附縣市場監(jiān)督管理局 胡瓊）

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